Sssiljas kokebok

Kanskje min favorittmåte å spise fisk på, samtidig som man rydder i kjøleskapet!

• Vi har litt agurk, en gulrot og noen frosne edamamebønner… – Pokébolle!
• Ingefær- og soyaoverskudd etter sushi? Pokébolle!
• Jeg har bare lyst på noe digg, men er ikke i humør til å lage mat. – Pokébolle!

Ellers er nøkkelingrediensene her sausen/marinaden som fisken ligger i, og chilimajonesen. Begge er superenkle å lage – og litt sånn slikke-bollen-gode.

Nok til to:

• 1,5 dl tørr ris
• 300 g laks backloin

Saus/marinade

• 4 ss soyasaus
• 2 ss sesamolje
• 2 ss riseddik
• 2 ts honning

Chilimajones

• 55 – 60 g majones
• 1,5 – 2 ts sriracha

Ideer til grønnsaker og frukt

Du trenger ikke alt på listen. Ta det du har, eller har lyst på, f.eks:

• agurk
• edamamebønner
• mango (kan fint være frossen)
• syltet ingefær
• grønnkål
• gulrot
• avokado
• sesamfrø

Og sånn gjør du:

1. Sett på ris
2. Bland sammen saus/marinade
3. Del laksen i terninger, og legg i marinaden
4. Bland sammen majones og sriracha, gjerne i en sprøytepose hvis du har

Og ettersom hva slags grønt du har gått for:

1. Varm vann og tin noen never edamamebønner oppi
2. Kutt opp
   • litt agurk
   • syltet ingefær, og evt andre rester du tror kunne passet
   • mango
   • avokado
3. Bruk ostehøvel på gulroten
4. Fres grønnkål i litt sesamolje og hvitløk, og bland inn sesamfrø

Server:

Legg i avdelinger i en skål, og pass på å øse noe av laksemarinaden over risen. Avslutt med dramatiske chilimajo-striper over skålen. Det ser passe profft ut og smaker ekstremt godt!