Tunfiskpasta med kapers og sitron

Hah! Hurtigsvarspremien «100 pastasauser», ervervet i -96 mot å bli medlem i Bokklubben Nye Bøker, har gjort comeback! Og med den, denne geniale tunfiskpastaen hvor det eneste som skal varmes er pastaen. Veldig, veldig godt. Veldig, veldig enkelt!

IMG_7319 2

Du trenger

  • 2 dl matfløte eller creme fraiche
  • 2-3 ss sitronsaft
  • 1/4 hvitløk, finhakket
  • 2-3 ss persille, hakket
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 2 bokser tunfisk i vann (se etter ASC-merket for miljøvennlig fisk)
  • 4-5 ss kapers
  • 1 ss hakket persille, til å drysse på
  • Nykvernet pepper
  • 200 g pasta – boka foreslår farfalle (sløyfepasta), men det er så vanskelig å finne i fullkorn så vi har stort sett fusilli (skruer) eller helt vanlig spaghetti
  • tomater
  • sorte oliven (Kalamata)

Slik gjør du:

  1. Sett på pastavann, og ha i pastaen når det koker
  2. Kjør fløte/creme fraiche i food prosessor sammen med sitronsaft, hvitløk, persille og kapers. Etter ca 30 sek har fløten blitt kremaktig, og du har en saus.
  3. Bland fløte-krem-sausen med tunfisk og kapers
  4. Del tomater og oliven i båter eller biter, og bland til en salat
  5. Bland tunfisksausen med varm pasta og dryss på pepper og persille
IMG_7318
Perfekt mat, når du egentlig burde spist for fem minutter siden.