Hjemmelaget rislunsj

Barne- og voksenvennlig fredagskos

Barne- og voksenvennlig fredagskos

Niesen min på 11 hadde et fantastisk øyeblikk da det viste seg at det ikke bare er TINE som kan lage rislunsj, men at det en gang het riskrem og var en etablert dessert. Oldschool is the new newschool, eller noe sånt.

Riskrem

  • 3 dl kremfløte
  • 1 ss sukker
  • 1 knivsodd vaniljepulver
  • 3 dl risgrøt

Rød saus

  • 2 dl husholdningssaft eller bringebærsaft
  • 3 dl vann
  • 1 ss potetmel
  • 2 ss vann
  1. Spis risgrøt til middag dagen i forveien, men ikke spis opp alt.
  2. Visp fløte, sukker og vaniljepulver til luftig krem, og bland med kald risgrøt.
  3. Gi rød saft og vann et raskt oppkok i en kjele.
  4. Rør potetmelet ut i kaldt vann.
  5. Tilsett potetmelblandingen i den kokende saften samtidig som du rører rundt, og kjenn at det tykner.
  6. Når sausen koker opp, trekk den til side. Hvis sausen blir stående og koke, blir den grå og seig.
  7. Avkjøl sausen.

Server i drinkglass/Martiniglass, eller noe annet gjennomsiktig så man får fri sikt til sausen, og pynt med bær.

Ny type saft = ny saus. Denne gangen ble det blåbæresaus.

Ny type saft = ny saus. Denne gangen ble det blåbærsaus.

Bananpannekaker (fra Kjersti)

Bilde
Har jeg blitt voksen når sunne bananpannekaker er snacks? – Ja!

Og fornuftighetsfaktoren synker ikke av at de gjerne er et resultat av å rydde bort småbrune bananer fra kjøkkenbenken. Til gjengjeld er de lette å leke med om man går med en idafrosk i magen, og metter bra hvis man bare er tom i magen.

Nok til 1, eller til 2 som ikke er så sultne:

  • 1 banan
  • 2 egg
  • 1 dl havregryn
  • 0,5 dl cottage cheese eller yoghurt
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts ceylon kanel
  • kokosolje til steking

Del bananen i biter og ha alle ingrediensene i en bolle. Miks med stavmikser

Ha kokosolje i pannen og stek som små lapper (plass til 3-4 i en stekepanne) på lav varme. Lav = nivå 3 (av 6) = 450, uten at jeg vet helt hva 450 er. Watt?

I alle fall, lav varme og god tid gir fine lapper. Høy varme og utålmodighet gir fillete svidde deigklumper. Mens de steker blir  kjøkkenet ofte ganske ryddig.

Fråts i lune pannekaker, friske bær eller mango og en dæsj vaniljeyoghurt. Eventuelt, lek deg bort og spis morsomme pannekaker som sannsynligvis har blitt kalde.

Bilde

BildeBilde
Gullhår og de tre bjørnene, av bananlapper, vaniljeyoghurt, blåbær, mango og jordbær