En slags comfort-laks. Trine-ish, med noen late snarveier. Nesten like lett å lage som  Grandiosa, og perfekt når man er i humør til å spise god mat, men ikke egentlig gidder å lage den.

Nok til 2:

Laks:

• 400 g laks eller ørret
• litt salt

Soyasaus:

• 1 ts revet ingefær
• 1/2 hvitløk, finhakket
• 1 rød chilli, finhakket
• 1 vårløk, finhakket
• 1/2 lime – skallet og saften
• 5 ss soyasaus
  Reste-tips: har du igjen soya etter å ha kjøpt sushi – bruk den her!
• 1-2 ts flytende honning
• koriander – finhakket

Stekte grønnsaker

• 1 stor rød paprika, i båter som er delt på tvers
• 2 never grønne bønner, delt i to

Tilbehør

• Jasminris

Slik gjør du

1. Sett på risen
2. Del laksen i porsjons-stykker, ha på litt salt og bak i ovnen ved 200 grader i ca 10 minutter (avhengig av stykkenes størrelse), til fisken såvidt faller fra hverandre. La laksen hvile noen minutter før den serveres.
3. Rør sammen ingrediensene til soyasausen. Husk å smake deg frem!
4. Stek bønner og paprika på høy varme så de får litt svi-merker

Server lagvis. Ris nederst, deretter bønner og paprika og laks, og til slutt soyasausen. Siden det er en frekk hverdag, vurder et glass Albariño til.

En variant hvor vi prøvde å pannesteke ørret, erstattet bønner med brokkoli og rød paprika med gul. Fint og frekt det også.