Sconesdrømmen! Det jeg alltid kjøper på bakeri hvis jeg skal ha noe kos, og som jeg har fablet lenge om å lage selv. Nå som jeg endelig fikk ut fingeren er det jo bare flaut at jeg ikke har gjort det før – 5 min lagetid og 20 min steking – spørsmålet framover blir vel helst: når skal vi ikke spise scones?

Dette er en variant av oppskriften til Lise von Krogh, og er nok til 8 scones:

• 4 dl sammalt hvete
• 2 dl grovbakst
• 4 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 1/2 dl store havregryn
• 3 ss tranebær
• 2 never grovhakkede mandler
• 3 dl tyrkisk yoghurt
• 1 dl lettmelk

Og sånn gjør du:

1. Bland de tørre ingrediensene
2. Ha i yoghurt og melk og rør godt sammen. Deigen skal være klissete.
3. Bruk en skje til å fordele deigen til 8 store klumper på et stekebrett med bakepapir
4. Stek scones’ene i 15-20 minutter på 225 °C
5. Server varme med smør, brunost og syltetøy