Sssiljas kokebok

En slags comfort-laks. Trine-ish, med noen late snarveier. Nesten like lett å lage som  Grandiosa, og perfekt når man er i humør til å spise god mat, men ikke egentlig gidder å lage den.

Nok til 2:

Laks:

• 400 g laks eller ørret
• litt salt

Soyasaus:

• 1 ts revet ingefær
• 1/2 hvitløk, finhakket
• 1 rød chilli, finhakket
• 1 vårløk, finhakket
• 1/2 lime – skallet og saften
• 5 ss soyasaus
  Reste-tips: har du igjen soya etter å ha kjøpt sushi – bruk den her!
• 1-2 ts flytende honning
• koriander – finhakket

Stekte grønnsaker

• 1 stor rød paprika, i båter som er delt på tvers
• 2 never grønne bønner, delt i to

Tilbehør

• Jasminris

Slik gjør du

1. Sett på risen
2. Del laksen i porsjons-stykker, ha på litt salt og bak i ovnen ved 200 grader i ca 10 minutter (avhengig av stykkenes størrelse), til fisken såvidt faller fra hverandre. La laksen hvile noen minutter før den serveres.
3. Rør sammen ingrediensene til soyasausen. Husk å smake deg frem!
4. Stek bønner og paprika på høy varme så de får litt svi-merker

Server lagvis. Ris nederst, deretter bønner og paprika og laks, og til slutt soyasausen. Siden det er en frekk hverdag, vurder et glass Albariño til.