Sssiljas kokebok

Det er noe med å komme hjem fra trening, med blodsukkeret nesten lavere enn sokkene. Det må gå fort å få maten klar, men det hadde også vært digg med mat som matcher treningsøkten bedre enn frossenpizza.

Trikset:

1. varme noe som blir ferdig etter 10 minutter i stekeovnen (ofte fiskekaker…)
2. samtidig lage et tilbehør som tar maks 10 minutter

Dagens tilbehør er altså denne miksen som til tross for turn off-ingrediensene linser og grønnkål er sjokkerende god.

For å få nok mat til 2 sultne trenger du:

• 1 boks linser i lake
• ca 200 g ferdig hakket og skylt grønnkål
• en klatt smør
• 2 vårløk
• 1 rød chilli
• revet skall av en sitron
• 15-30 kapers
• 1 raus neve grovhakkede mandler
• evt 1-2 ss god olivenolje
• 4 fiskekaker

Og nå går klokka!

1. Sett på ovnen og sett inn form med fiskekakene
2. Hakk mandlene og rist dem i en panne på middels varme. Når de er ferdige, ta dem ut og legg til side. La pannen stå på varmen.
3. Ta ut frøene av chillien og del den i store biter, del vårløken i 3-4 cm biter og putt dette og revet sitronskall i stavmikser eller foodprosessor og kjør til det er finhakket.
4. Ha en klatt smør i den varme stekepannen
5. Skyll linsene i et dørslag til laken er borte
6. Ta av stilken på kapersene hvis de har det
7. Ha hakket grønnkål og chillimiksen i stekepannen, og stek under omrøring til grønnkålen faller sammen
8. Ha i linsene, kapersene, mandlene og olivenoljen i grønnkålblandingen og rør rundt. Nå bør fiskekakene være varme.
9. Server og spis