Har jeg blitt voksen når sunne bananpannekaker er snacks? – Ja!

Og fornuftighetsfaktoren synker ikke av at de gjerne er et resultat av å rydde bort småbrune bananer fra kjøkkenbenken. Til gjengjeld er de lette å leke med om man går med en idafrosk i magen, og metter bra hvis man bare er tom i magen.

Nok til 1, eller til 2 som ikke er så sultne:

• 1 banan
• 2 egg
• 1 dl havregryn
• 0,5 dl cottage cheese eller yoghurt
• 1 ts kardemomme
• 1 ts ceylon kanel
• kokosolje til steking

Del bananen i biter og ha alle ingrediensene i en bolle. Miks med stavmikser

Ha kokosolje i pannen og stek som små lapper (plass til 3-4 i en stekepanne) på lav varme. Lav = nivå 3 (av 6) = 450, uten at jeg vet helt hva 450 er. Watt?

I alle fall, lav varme og god tid gir fine lapper. Høy varme og utålmodighet gir fillete svidde deigklumper. Mens de steker blir  kjøkkenet ofte ganske ryddig.

Fråts i lune pannekaker, friske bær eller mango og en dæsj vaniljeyoghurt. Eventuelt, lek deg bort og spis morsomme pannekaker som sannsynligvis har blitt kalde.

Gullhår og de tre bjørnene, av bananlapper, vaniljeyoghurt, blåbær, mango og jordbær